你是不是也爱吃烤土豆，但总烤不好，外面焦了，里面还硬，其实，烤土豆不难，掌握几个小技巧就行，今天，我们就来聊聊，怎么轻松烤出好吃的土豆。
先看选土豆
烤土豆，选对品种很重要，淀粉含量高的土豆，烤出来更粉糯，比如常见的黄心土豆，就很适合，个头别太大，中等大小最好，大小均匀，受热才均匀，清洗干净后，不用去皮，带皮烤更香。
再看处理土豆
土豆洗干净后，要切成块，但别切太小，容易烤干，切成滚刀块，或者楔形块，都挺好，切好后，用清水泡一会儿，泡掉表面淀粉，这样烤出来更酥，然后，一定要擦干水分，湿漉漉的，很难烤脆。
接着是调味
擦干的土豆块，放进大碗里，倒点食用油，橄榄油或普通油都行，然后撒盐和黑胡椒，这是基础味，你也可以加点辣椒粉，或者大蒜粉，喜欢香草味，就放点迷迭香，用手抓匀，让每块土豆都裹上油和调料。
最后是烤制
烤箱先预热，200度左右就行，烤盘铺上锡纸，把土豆块平铺开，别堆在一起，留点空隙，受热才好，先烤20分钟，然后拿出来翻个面，这样烤得均匀，再烤15到20分钟，看到表面金黄酥脆，就好了。
烤的时候，注意观察，每家烤箱脾气不同，时间灵活调整，烤好的土豆，外皮是脆的，里面是软的，趁热吃最香，可以当主食，也能当零食，简单又美味，你学会了吗，快去试试吧。
