你是不是也遇到过，包好的馄饨，放冰箱一冻，全粘在一起了，煮的时候，一锅粥，根本没法吃，或者，放久了，味道都变了，吃起来不新鲜，其实，馄饨保存，有几个小窍门，掌握了，就能轻松解决。
先看关键一步，冷冻前预处理包好的生馄饨，千万别直接塞进冷冻室，那样肯定会粘成一团，要把馄饨，一个个分开，平铺在盘子或烤盘上，盘子底下，最好撒点干面粉，防止底部粘连，然后，把铺好的馄饨，放进冷冻室，冻上两个小时，等到馄饨表面，完全变硬定型，再拿出来。
再看分装技巧，避免反复解冻馄饨冻硬后，就可以分装了，这是防止串味，和反复解冻的关键，准备一些，保鲜袋或密封盒，根据每次吃的量，把冻硬的馄饨，分装进去，比如，一人份一袋，装好后，尽量挤出袋内空气，然后密封好，贴上日期标签，这样每次吃，只取一袋，其他的，就不会受影响。
然后注意存放位置，远离异味源分装好的馄饨袋，要放进冷冻室，但位置有讲究，不要放在，冰箱门附近，那里温度波动大，容易影响品质，最好放在，冷冻室的中后部，温度更稳定，同时，要远离，气味强烈的食物，比如海鲜，或者剩菜，避免馄饨，吸收异味，吃起来怪怪的。
最后掌握时间，别放太久虽然冷冻能保存，但也不是无限期，一般来说，自家包的馄饨，最好在一个月内吃完，时间再长，虽然不会坏，但口感会变差，肉质会变柴，面皮也容易干裂，所以，建议一次别包太多，或者，在袋子上写好日期，提醒自己尽早食用。
记住这几步，预处理，分装，避异味，控时间，你包的馄饨，就能保存得很好，随时想吃，拿出来煮，还是一个个分明，味道鲜美。
