想尝尝仙人掌吗，很多人好奇，仙人掌怎么做，其实不难，家里厨房就能搞定，今天聊聊几种家常做法，让你轻松上手。
先看处理仙人掌仙人掌有刺，得小心，戴上厚手套，用刀削掉刺座，然后去皮，绿皮下的肉质，才是可食部分，接着切块或切片，用盐水泡十分钟，去掉黏液，最后焯水，水开下锅，煮两三分钟，捞出过凉，这样处理完，就没涩味了。
再看凉拌仙人掌这是最快手的吃法，处理好的仙人掌，切成细条，加点蒜末，小米辣，再来点生抽，香醋，少许糖，香油一拌，酸辣开胃，特别爽口，夏天吃最合适，而且低卡，不用担心长胖。
接着是仙人掌炒蛋就像西红柿炒蛋，很简单，仙人掌切丁，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，盛出备用，锅里再放点油，下仙人掌丁翻炒，变软后，倒入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀就行，口感滑嫩，带点清香，配米饭很好吃。
最后试试仙人掌炖汤炖汤更鲜美，比如排骨汤，排骨焯水后，放入砂锅，加姜片，清水，大火烧开，转小火慢炖，一小时左右，排骨软烂时，放入仙人掌块，再炖十五分钟，加盐调味，撒点葱花，汤味清甜，营养也丰富。
仙人掌做法多样，处理是关键，去刺去皮不能少，凉拌炒菜或炖汤，随你喜欢，动手试试吧，说不定就爱上这独特风味。
