很多人想学做咖喱，但不知道从哪开始，其实咖喱怎么弄并不难，关键要掌握几个小技巧，今天就来聊聊家常咖喱的做法，让你轻松做出美味。
先看食材准备
做咖喱的第一步，就是准备好食材，你需要一些基础材料，比如鸡肉或牛肉，土豆和胡萝卜也少不了，洋葱能提香，咖喱块是核心，记得选自己喜欢的口味，微辣或原味都行，食材切块大小要均匀，这样熟起来才一致。
再看炒制步骤
锅里放点油，先把洋葱炒香，炒到微微发黄就行，然后放入肉块翻炒，炒到肉变色就可以，接着加入土豆和胡萝卜，一起翻炒几分钟，让食材都沾上油香，这个步骤别偷懒，炒过的菜更入味。
接着是加水炖煮
食材炒好后，加入适量清水，水量要没过食材，然后开大火煮开，再转中小火慢慢炖，炖到土豆变软就行，这时候可以尝尝咸淡，根据口味调整，记住别放盐太早，因为咖喱块本身有咸味。
最后放咖喱块
等食材炖得差不多了，就可以放咖喱块了，先把火关小一点，放入咖喱块慢慢搅动，让它完全融化在汤里，然后继续煮几分钟，汤汁会变得浓稠，这时候要不停搅拌，防止粘锅底，煮到汤汁收浓就好。
咖喱怎么弄其实很简单，只要跟着步骤走，多试几次就能掌握，自己做的咖喱，味道更合心意，吃起来也放心。
