你是不是刚买了螃蟹，看着它张牙舞爪，有点无从下手，别担心，很多人第一次都这样，其实刷螃蟹很简单，掌握几个要点就行，今天就来聊聊，怎么把螃蟹刷得又快又干净。
先看准备工作
刷螃蟹前，准备工作要做好，这能让你事半功倍，你需要一个刷子，最好是硬毛的，比如旧牙刷，或者专门的厨房刷，然后，准备一盆清水，可以加点盐或白酒，这样能让螃蟹安静些，戴上一副厚实的手套，保护你的手，不被蟹钳夹到。
再看固定螃蟹
螃蟹会动，所以要先固定它，最简单的方法，是用筷子或剪刀，从螃蟹嘴部戳进去，轻轻搅动几下，螃蟹就会不动了，这样处理，既人道也安全，或者，你也可以把螃蟹，先放进冰箱冷冻层，冻上十几分钟，它活动力会下降，然后拿出来刷洗，就方便多了。
然后说刷洗步骤
固定好螃蟹，就可以开始刷了，先把螃蟹放进清水里，浸泡几分钟，让表面的泥沙软化，然后，一只手捏住蟹壳两侧，另一只手拿刷子，重点刷洗几个部位，比如蟹壳的凹陷处，蟹腿的关节缝隙，还有蟹腹的绒毛，这些地方最容易藏污纳垢，要反复刷几次，直到水变清为止。
最后是冲洗检查
刷洗完毕后，要用流动的清水，彻底冲洗螃蟹，里里外外都要冲到，特别是蟹盖下面，和蟹腮部位，要翻开仔细冲，冲完后，可以对着光检查一下，看看有没有残留的脏东西，确保完全干净了，这样处理好的螃蟹，就可以放心烹饪了。
刷螃蟹并不难，关键是要有耐心，做好防护，按步骤来，很快就能上手，下次再面对螃蟹，你就不会发怵了。
