很多人爱吃桂花糕，但不知道怎么做，其实方法很简单，家里就能做，今天就来聊聊，桂花糕的家常做法，保证香甜软糯，还不粘牙。
先看准备材料做桂花糕，材料很常见，需要糯米粉，粘米粉，还有白糖，当然少不了干桂花，或者糖桂花，另外准备清水，和一点点食用油。
再看和面步骤把糯米粉和粘米粉混合，比例大概是三比七，然后加入白糖，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到变成颗粒状，用手一捏能成团，一搓又能散开，这个状态就对了。
接着是过筛环节把拌好的粉，用筛子过一遍，这一步不能省，过筛后的粉更细腻，蒸出来的糕体，才会蓬松柔软，没有硬疙瘩。
最后是蒸制过程在模具里刷层薄油，先铺一层粉，撒上些干桂花，再铺一层粉，轻轻抹平表面，千万别压实，盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开后上锅，中火蒸三十分钟。
蒸好后别急着吃，稍微放凉再切块，这样不容易散，口感也更Q弹，如果喜欢更甜，可以淋点糖桂花，或者蜂蜜，味道会更香。
自己做的桂花糕，材料放心，甜度也能控制，比外面买的更健康，周末有空试试看，全家都会喜欢。
