很多人爱吃甜虾，但不知道怎么做，其实甜虾做法很简单，关键几步就能搞定，今天分享几个家常做法，保证鲜嫩入味，一点不腥。
先看选虾和处理买甜虾要选新鲜的，活虾最好，冰鲜的也行，虾身要完整，颜色透亮，闻起来没有异味，回家后先清洗，剪掉虾须和虾脚，用牙签挑出虾线，这样处理干净，吃起来更放心。
再看白灼甜虾这是最原汁原味的做法，锅里加水烧开，放几片姜和葱段，再倒一点料酒，水开后放入处理好的甜虾，煮到虾身变红卷曲，立刻捞出来，时间不要太长，不然虾肉会老，煮好后过一下凉水，虾壳更好剥，肉质也更紧实，蘸点酱油或醋，味道就很鲜美。
然后看油焖甜虾这个做法更入味，锅里放油烧热，下姜片和蒜末爆香，接着倒入甜虾，快速翻炒到变色，然后加生抽、蚝油和一点糖，再加少量热水，盖上锅盖焖一两分钟，让虾充分吸收汤汁，最后开大火收汁，撒上葱花就能出锅，这样做出来咸香微甜，特别下饭。
最后看蒜蓉粉丝蒸虾这个做法摆盘好看，味道也好，粉丝用温水泡软，铺在盘底，处理好的甜虾从背部切开，平铺在粉丝上，接着做蒜蓉酱，大蒜剁成末，用热油爆香，加生抽和蚝油拌匀，把蒜蓉酱均匀铺在虾背上，水开后上锅蒸，大火蒸五到八分钟，出锅后撒上葱花，淋上热油，香气扑鼻，粉丝吸饱了汤汁，特别好吃。
甜虾做法很多，白灼最鲜，油焖最香，蒸着吃也不错，关键要处理干净，火候掌握好，多做几次就熟练了，喜欢的朋友可以试试看。
