想吃新鲜豌豆，却怕放坏，其实，保存豌豆有妙招，掌握方法，就能锁住鲜嫩，延长美味。
1、带壳豌豆的保存方法带壳保存，能更好保鲜，挑选饱满的豌豆荚，然后，检查有无虫眼，接着，放入透气的网袋，或者，用厨房纸包裹，放入冰箱冷藏，这样，能保存一周左右，切记，不要清洗，保持干燥。
2、剥壳豌豆的冷冻保存想长期保存，冷冻是首选，剥出豌豆粒，然后，烧一锅开水，接着，加少许盐，放入豌豆，焯烫一分钟，捞出后，立即过凉水，沥干水分，摊开晾凉，分装进保鲜袋，挤出空气，封好口，放入冰箱冷冻，这样，能保存数月，口感依旧鲜甜。
3、煮熟豌豆的储存技巧如果豌豆已煮熟，保存要迅速，让豌豆彻底冷却，然后，装入密封盒，或者，用保鲜膜包好，接着，放入冰箱冷藏，最好，在两天内吃完，因为，熟食易变质，当然，也可以分装冷冻，但口感，会稍软一些。
4、保存过程中的注意事项保存豌豆，细节很重要，避免反复解冻，否则，影响品质，然后，冷冻前务必沥干，防止结冰碴，接着，标记保存日期，方便管理库存，解冻时无需化冻，直接烹饪即可，这样，能最大程度，保留营养与风味。
保存豌豆不难，关键在于方法，无论是冷藏，还是冷冻，都能让这份春日鲜味，停留更久一些。
