你是不是也遇到过，需要切圆的时候，却总是切不好，要么切歪了，要么切碎了，其实，怎么切圆这个问题，看似简单，却藏着不少小窍门，今天，我们就来聊聊，怎么才能把圆切得又快又好。
先看选对工具
切圆的第一步，其实是选对工具，很多人随手拿起菜刀就切，结果当然不理想，其实，不同的食材，需要不同的工具，比如切蛋糕，最好用专门的蛋糕刀，刀刃长，而且薄，切下去阻力小，不容易把蛋糕压塌，如果是切水果，比如橙子，可以用锋利的水果刀，沿着果皮内侧划一圈，就能轻松取出果肉，切披萨的话，滚轮刀是最好用的，轻轻一推，饼底和馅料都能整齐分开，所以，别小看工具，选对了，事半功倍。
再看掌握手法
工具选好了，手法也很关键，切圆的时候，手腕要稳，下刀要果断，不要来回锯，比如切西红柿，可以先在顶部划个十字，然后用刀尖，沿着划痕轻轻切下去，这样切出来的片，又圆又完整，切洋葱圈也是，先把洋葱两头切掉，剥去外皮，然后横着放稳，从中间一刀切下去，就能得到两个完美的圆，记住，刀要垂直于案板，用力要均匀，这样切面才平整。
然后是利用模具
如果你追求极致完美，或者需要批量制作，那么模具就是你的好帮手，比如做饼干，用圆形模具一压，形状标准又省力，做煎蛋，可以用圆形的煎蛋圈，蛋液不会流得到处都是，做出来的煎蛋又圆又漂亮，甚至切芝士片，也可以用带切割线的芝士刀，轻轻一拉，就是标准的圆形，这些模具，能帮你省去很多麻烦，特别适合厨房新手。
最后是练习与调整
当然，再好的技巧，也需要练习，刚开始切不好，很正常，多试几次，手感就来了，切的时候，可以放慢速度，先找准位置，再下刀，如果切歪了，也别着急，稍微调整一下角度，或者换个方向再试，熟能生巧，这句话用在切圆上，再合适不过了，另外，食材的温度和软硬，也会影响效果，比如黄油太软不好切，可以稍微冰一下再切。
怎么切圆，其实并不难，关键是要有心，选对工具，用对手法，必要时借助模具，再加上一点耐心练习，你也能切出漂亮的圆形，下次再需要的时候，不妨试试这些方法。
