很多人爱吃蟹钳，但不知道怎么做，其实方法很简单，今天就来聊聊，怎么在家做出好吃的蟹钳，让你轻松享受美味。
先看选材和处理蟹钳要选新鲜的，活的最好，如果买冷冻的，记得先解冻，清洗的时候，用刷子刷干净外壳，特别是关节处，然后沥干水分，或者用厨房纸吸干，这样下锅时，才不会溅油。
再看常用做法家常做法里，清蒸最原汁原味，锅里水烧开，蟹钳摆盘，放几片姜，上汽后蒸8到10分钟，蘸姜醋汁吃，特别鲜，如果想味道浓点，可以试试香辣炒，锅里放油，下葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入蟹钳翻炒，加点料酒、生抽和少许糖，炒到入味就行。
然后看入味技巧想让蟹钳更入味，可以在下锅前，用刀背轻轻拍裂外壳，但别拍太碎，这样汤汁容易进去，吃的时候也方便，炒制或烧制时，可以加少量水或啤酒，盖上盖子焖一会儿，味道会更好。
最后看注意事项蟹钳属于寒性食物，烹饪时记得放姜，能中和寒气，吃的时候，搭配温性的黄酒也不错，如果一次做多了，没吃完的，要尽快冷藏，最好当天吃完，保证新鲜和口感。
做蟹钳并不难，选对方法，注意细节，在家也能做出饭店的味道，快试试看吧。
