想在家做酒精吗，很多人都有这个想法，其实，这并不复杂，但安全第一，你得先了解清楚，今天，我们就来聊聊，家庭自制酒精的方法，以及那些必须注意的安全事项。
先看原料选择
做酒精，原料是关键，最常见的是糖，比如白糖或红糖，水果也行，比如葡萄或苹果，它们都含糖，糖是发酵的基础，没有糖，酵母就没法工作，所以，选对原料很重要，这决定了酒精的产量和品质。
再看发酵过程
准备好原料后，就是发酵了，你需要酵母，酵母能把糖转化成酒精，这个过程需要时间，通常要一两周，环境温度要合适，太冷太热都不行，容器要干净，最好密封，但别完全封死，要留点出气口，不然可能会炸。
然后看蒸馏提纯
发酵完的液体，酒精含量不高，想得到高浓度酒精，就需要蒸馏，这步要小心，因为涉及加热，家用的话，可以用简单的蒸馏装置，但一定要注意防火，而且，蒸馏出的头尾部分，杂质多，最好去掉，只取中间部分。
最后看安全须知
这是最重要的一点，自制酒精有风险，别喝自制的酒精，因为可能含有害物质，比如甲醇，操作时远离明火，酒精易燃，非常危险，还有，储存也要小心，要放在阴凉处，并且让孩子碰不到。
了解方法不难，但安全永远是第一位，如果你只是好奇，看看就好，真要动手，务必做好防护，并且，明确用途，千万别用于饮用。
