很多人买了黄油，却不知道怎么用，其实，黄油用法很多，掌握基础技巧，就能让菜肴更美味，今天就来聊聊，黄油到底怎么用。
先看基础认知黄油不是猪油，它是一种乳制品，味道很香，通常分为有盐和无盐两种，无盐黄油更常用，因为可以自己控制咸度，购买时要注意看标签，别买错了。
再看融化技巧黄油融化有讲究，不能直接用大火烧，最好隔水加热，或者用小火慢慢化开，如果温度太高，黄油会变焦，香味也会跑掉，所以，耐心一点很重要。
接着是烹饪应用煎牛排时，可以放一块黄油，这样肉会更嫩，而且香味十足，做西式浓汤，最后加一点黄油，汤汁会更顺滑，当然，烘焙更是离不开它，饼干和蛋糕都靠它提香。
最后是储存方法黄油怕热，一定要冷藏保存，如果暂时不用，可以分装冷冻，但要注意密封好，不然容易串味，使用时提前拿出来，让它稍微软化一下。
黄油用法不难，关键是多练习，从简单的煎蛋开始，慢慢尝试新菜式，你会发现，厨房乐趣真的很多。
