你是不是也好奇，辣椒盐到底怎么做呢，其实方法很简单，家里厨房就能搞定，今天就来聊聊，这个家常调味料的制作，保证一看就会。
先看选材，辣椒和盐是主角，辣椒建议用干辣椒，香味更浓郁，盐就用普通食盐，如果想风味特别，可以加点花椒，或者五香粉。
再看处理辣椒，干辣椒需要先洗净，然后晾干水分，接着用剪刀剪成小段，记得去掉辣椒籽，这样口感更好，也不会太辣。
然后开始炒制，锅里不用放油，开小火慢慢烘炒，先把辣椒段放进去，不断翻炒防止糊锅，炒到辣椒变脆，颜色微微发深就行。
接着处理盐，同样用小火炒盐，把盐炒到微微发黄，这样能去除生涩味，而且更香，然后把炒好的辣椒和盐混合，一起再炒一分钟。
最后是研磨，等炒好的混合物放凉，然后放进料理机，或者用擀面杖捣碎，打成粗细合适的粉末，喜欢颗粒感就粗点，喜欢细腻就多打一会。
装瓶保存也很关键，找一个干净玻璃瓶，确保里面没有水汽，把辣椒盐装进去密封，放在阴凉干燥处，这样能保存很久。
使用时有讲究，辣椒盐可以当蘸料，也能做菜时提味，比如烧烤撒一点，或者拌凉菜加一勺，味道立刻不一样。
其实自己做辣椒盐，不仅材料放心，还能调整口味，比如喜欢麻就多放花椒，喜欢香就加点芝麻，完全按自己喜好来。
总之方法不难，选好材料耐心炒制，然后研磨保存就行，下次需要调味时，试试自己做的辣椒盐，说不定比买的还香。
