想吃一碗鲜美的海鲜面吗，其实做法并不难，关键在汤底，今天就来聊聊，家常海鲜面的做法，让你在家也能轻松搞定。
先看汤底怎么熬
汤底是海鲜面的灵魂，很多人直接用清水，其实这样不够鲜，最好用鱼骨或虾头，先煎一下再加水，小火慢炖半小时，汤色就会变白，味道也更浓郁，如果时间紧，也可以用浓汤宝，但自己熬的，当然更健康。
再看海鲜怎么选
海鲜要选新鲜的，比如虾、蛤蜊、鱿鱼，都是不错的选择，虾要去掉虾线，蛤蜊要吐净沙子，处理干净很重要，不然会影响口感，冷冻海鲜也可以，但鲜味会打折扣，建议现买现做。
接着是面条和配菜
面条选碱水面或拉面，比较筋道，煮的时候加点盐，口感会更好，配菜可以放些青菜，比如小油菜或菠菜，既能增色也能补充营养，还可以加点菌菇，味道会更丰富。
最后是调味和出锅
调味不用太复杂，盐和胡椒粉就够了，能突出海鲜的本味，出锅前撒点葱花或香菜，香气瞬间就出来了，喜欢辣的，可以加点小米椒，但别放太多，以免抢了鲜味。
做海鲜面并不复杂，关键就是汤鲜料足，自己在家试试看，说不定比外面卖的还好吃。
