你想过自己做蜂巢吗，其实并不难，很多人好奇，蜂巢怎么做，才能成功，今天就来聊聊，几个关键点，掌握了，你也能试试。
先看选材准备做蜂巢，材料很简单，主要就是糖，水，还有小苏打，糖最好用白砂糖，水要用纯净水，小苏打是关键，能让糖浆膨胀，形成蜂窝结构，工具需要一口锅，一个温度计，一个烤盘，还有油纸。
再看熬糖步骤这是核心环节，糖和水按比例混合，然后开火加热，过程中不要搅拌，否则容易返砂，看着糖浆冒泡，颜色变深，用温度计测一下，熬到160度左右，就可以离火了，这时候糖浆很烫，要小心操作。
接着是加入小苏打糖浆离火后，迅速加入小苏打，然后快速搅拌，你会看到，糖浆立刻膨胀起来，变得蓬松，这个过程很快，动作一定要快，搅拌均匀后，立刻倒入铺好油纸的烤盘，让它自然冷却定型。
最后是脱模保存等蜂巢糖完全冷却，变得硬脆，就可以脱模了，用手轻轻掰开，或者用刀背敲碎，就能得到，一块块蜂巢糖了，记得放在密封罐里，保持干燥，不然容易受潮变软。
自己做的蜂巢糖，吃起来很放心，口感酥脆，带着焦糖香气，泡在奶茶里，或者当小零食，都很不错，不过要注意，熬糖温度是关键，太高会苦，太低不成型，多试几次，就能找到感觉，动手试试吧，享受制作的乐趣。
