你是不是也好奇，冰虾怎么做才好吃，其实，冰虾做法很简单，关键在解冻和调味，今天，就分享几个家常做法，保证鲜嫩爽口，一点不腥。
先看解冻方法，冰虾不能直接煮，最好自然解冻，把虾放进冷藏室，让它慢慢化开，这样肉质更紧实，如果着急吃，可以泡在冷水里，但别用热水，热水一冲，虾肉就老了。
再看白灼冰虾，这是最省事的吃法，锅里烧开水，放点姜片和料酒，水开后，把解冻的虾放进去，煮到变色就捞出，千万别煮太久，然后调个蘸料，酱油里加点蒜末和香油，虾肉蘸着吃，原汁原味，特别鲜甜。
蒜蓉粉丝蒸虾也不错，粉丝先用温水泡软，铺在盘底，冰虾解冻后，开背去掉虾线，摆在粉丝上，多准备些蒜蓉，用热油爆香，加点生抽和盐，把蒜蓉酱淋在虾背上，水开后上锅，大火蒸五分钟，出锅撒点葱花，香气扑鼻，粉丝吸饱了汤汁，比虾还好吃。
椒盐冰虾更下饭，虾解冻后，用厨房纸吸干水分，撒点淀粉抓匀，锅里多放点油，烧到六成热，把虾放进去炸，炸到外壳酥脆就捞出来，锅里留底油，放蒜末和青红椒粒炒香，再把虾倒回去，撒上椒盐粉，快速翻炒几下，咸香酥脆，连壳都能一起吃。
最后提醒一下，买冰虾要看品质，虾壳要完整，颜色自然，闻起来没有异味，解冻后尽快烹饪，不要反复冷冻，这样做出来的冰虾，才能保证最佳口感。
冰虾做法很多样，白灼清爽，蒜蓉鲜美，椒盐开胃，你可以根据口味选择，记住解冻是关键，烹饪时间要短，这样就能在家，轻松做出餐厅水准的冰虾了。
