很多人想吃烤五花肉，但不知道从哪开始，其实方法很简单，跟着步骤走就行，今天就来聊聊具体做法。
先看选肉和处理选肉很关键，要挑肥瘦相间的，太瘦会柴，太肥又腻，买回来后先别急，用清水冲洗干净，接着用厨房纸吸干水分，然后切成厚片，厚度大概半厘米，这样烤出来口感才好。
再看腌制入味肉切好就要腌制了，这是入味的关键，准备一个大碗，放入五花肉片，加入生抽、料酒和蚝油，再来点蒜末和姜丝，喜欢辣的可以放辣椒粉，用手抓匀，让每片肉都裹上酱料，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时，时间越长越入味。
接着是烤制过程烤箱先预热，温度调到200度，烤盘铺上锡纸，把腌好的肉片平铺上去，别叠在一起，然后放进烤箱中层，先烤15分钟，时间到了取出来，给肉翻个面，再刷一层蜂蜜水，这样颜色更亮，接着放回去再烤10分钟，看到表面焦黄就好了。
最后是享用技巧烤好的五花肉要趁热吃，可以搭配生菜叶，放一片肉，加点蒜片和辣椒，卷起来一口咬下，特别满足，如果觉得腻，可以蘸点烧烤料，或者挤点柠檬汁，味道会更清爽。
总的来说，做烤五花肉不难，选好肉，腌到位，烤对时间就行，多试几次就能找到自己喜欢的口味了。
