想弄点南瓜吃，却不知从何下手，其实，南瓜做法很多，而且都很简单，今天，就和大家聊聊，南瓜怎么弄才好吃，从挑选到上桌，一步步来，保证你能轻松搞定。
先看挑选南瓜挑南瓜是关键，老南瓜才够甜，看瓜蒂，要干枯收缩，再看瓜皮，颜色深橙发亮，最后拍一拍，声音沉闷就好，这样的南瓜，粉糯又香甜。
再看清洗处理南瓜皮很硬，最好削掉，用一把锋利的刀，小心地削皮，然后对半切开，用勺子挖掉瓜瓤，特别是那些白籽，一定要清干净，再根据菜谱，切成块或片。
家常做法一：清蒸这是最省事的，南瓜切块，摆入盘中，上锅大火蒸，水开后十五分钟，用筷子能轻松戳透，就可以出锅了，原汁原味，特别清甜。
家常做法二：南瓜粥早上来一碗，暖胃又舒服，大米淘洗干净，南瓜切成小丁，一起放进锅里，加足量水，大火煮开转小火，慢慢熬到粘稠，南瓜化在粥里，自然清甜。
家常做法三：炒南瓜切成薄片，热锅下油，可以放点蒜末爆香，倒入南瓜片，快速翻炒，加点盐和少许水，盖上锅盖焖一会，南瓜变软即可，咸香软糯，很下饭。
家常做法四：南瓜饼这个当点心很棒，南瓜蒸熟压成泥，趁热加糯米粉，和成光滑面团，分成小剂子，按扁成饼，锅里放少许油，小火慢煎到两面金黄，外脆里糯。
南瓜做法不难，关键要选对南瓜，然后按步骤来，无论是蒸是煮，还是炒或煎，都能做出美味，试试看吧，家里餐桌又多一道好菜。
