你是不是买了龙虾,却不知道怎么刷,其实,刷龙虾并不难,掌握方法就行,今天,我就来分享几个小技巧,让你轻松搞定。
先看准备工作
刷龙虾前,要准备好工具,你需要一把旧牙刷,或者专用刷子,然后,准备一盆清水,最好再加点盐,这样能帮助龙虾吐沙,接着,戴上厚手套,防止被夹伤,找个大点的盆子,方便操作。
再看清洗步骤
第一步,先抓住龙虾背部,这样它夹不到你,然后,把龙虾放进盐水里,浸泡半小时,接着,用刷子刷洗腹部,那里泥沙最多,特别要注意关节处,冲洗干净就行,如果还不放心,可以多换几次水。
再看关键部位处理
龙虾的腮部要重点清理,就在头部两侧,你可以直接用手撕掉,然后,虾线也要去掉,在尾巴中间,轻轻一拉就出来了,另外,虾头里的胃囊,最好也剔除掉,这样吃起来更放心,处理时动作要快,不然龙虾会挣扎。
最后看注意事项
刷洗时,水流不要开太大,以免溅得到处都是,如果龙虾太活跃,可以放冰箱冻一会儿,然后,刷完要尽快烹饪,保证新鲜,当然,处理完的工具,也要及时清洗干净,避免滋生细菌。
刷龙虾需要一点耐心,按照步骤来,其实很简单,多练习几次,你就能熟练掌握了。


