想给孩子做蛋糕吗，其实没那么难，很多朋友都问过，儿童蛋糕怎么做，今天就来聊聊，分享几个小技巧，保证一看就会。
先看选材关键给孩子吃的，材料要放心，面粉选低筋的，口感会更松软，鸡蛋要用新鲜的，打发效果才好，糖可以适量减，用点蜂蜜也行，奶油选动物性的，健康还不腻，水果挑当季的，颜色也好看。
再看工具准备家里有烤箱最好，没有也别急，用电饭煲也能做，打蛋器必须有，手动太费力，搅拌要用刮刀，混合更均匀，模具选可爱的，孩子更喜欢，纸杯蛋糕也行，分着吃方便。
然后说做法步骤第一步是打蛋，蛋清蛋黄要分开，蛋清里不能有水，不然打不发，糖分三次加进去，打到有小尖角，蛋黄里加牛奶，再加点油搅拌，面粉过筛加入，轻轻拌匀就好。
第二步是混合把蛋白霜分两次，拌进蛋黄糊里，像炒菜那样翻，千万别画圈，不然会消泡，蛋糕就不蓬松了，混合到没白霜，就可以倒模具。
第三步是烘烤烤箱要先预热，温度调一百六，时间大概四十分，用牙签插一下，拔出来是干净的，那就说明熟了，拿出来要震两下，倒扣着放凉。
最后是装饰部分蛋糕完全凉透，才能开始抹奶油，奶油要提前打发，打到纹路清晰，用裱花袋挤上，或者直接抹平，摆上喜欢的水果，撒点糖珠装饰。
简单总结一下给孩子做蛋糕，材料要选好的，步骤跟着来，其实很容易，重点在蛋白打发，还有混合手法，多做两次就熟了，孩子肯定喜欢。
自己做的蛋糕，没有乱七八糟添加，吃着更放心，样子可能不完美，但心意最重要，周末试试看吧，和孩子一起动手，乐趣会更多。
