很多人想烧炭，却总出问题，要么点不着，要么烟太大，其实，烧炭有技巧，方法对了，很简单。
先看选炭
烧炭第一步，是选对炭，木炭种类多，常见有果木炭，还有机制炭，果木炭易点燃，但燃烧时间短，机制炭难点燃，但烧得久，选哪种，看用途，烧烤用果木炭，取暖用机制炭，另外，炭块大小也关键，太大不易燃，太小烧太快，选适中大小，最方便。
再看点火
点火是难点，很多人失败，就在这里，直接点炭，很难着，最好用引燃物，比如固体酒精，或者引火炭，把它们放炭堆下，点燃后，火苗上窜，慢慢引燃炭，这时别着急，等炭变红，再扇风助燃，千万别用汽油，危险又难闻。
然后看摆放
炭怎么摆，影响燃烧，堆得太密，空气不流通，火容易灭，摆得太散，热量不集中，浪费炭，正确方法是，搭成金字塔形，中间留空隙，这样空气流通，燃烧更充分，火也更旺，如果是烧烤炉，铺平一层就好，别堆太高。
最后看控制
火点着了，还要会控制，想要火大些，就轻轻扇风，增加氧气，想要火小点，就撒点灰，或者摊开炭，减少接触空气，另外，记得翻动炭，让每面都烧透，避免浪费，烧完后，要彻底熄灭，用水浇透，防止复燃。
烧炭不难，选对炭，用对方法，注意安全，就能轻松搞定，下次烧炭，试试这些技巧。
