你肯定想知道，怎么收麦子，才能又快又好，其实，收麦子这事，说简单也简单，但里面门道不少，咱们今天，就好好聊聊，从准备到结束，每一步都讲清楚。
先看收割时机
收麦子，时机最重要，麦子熟过头，籽粒容易掉，收早了，麦粒又不饱满，怎么看呢，麦秆变黄了，麦穗也低头了，籽粒硬硬的，用牙一咬，嘎嘣脆，这时候，就是最佳时机，天气也要看好，最好选晴天，连续几天不下雨，麦子干爽，才好收割。
再看收割方法
现在收麦，主要用机器，联合收割机，一趟过去，麦子就脱粒了，非常方便，如果地块小，或者地形复杂，也可以用小型收割机，甚至人工收割，用镰刀割，然后捆成捆，再运到场上，用脱粒机脱粒，方法很多，选适合自己的。
接着是晾晒处理
麦子收下来，可不能直接存，水分太高，容易发霉，必须好好晾晒，找个干净地方，把麦子摊开，薄薄一层，经常翻动，让太阳晒透，晒到什么程度呢，抓一把麦粒，用牙咬，能咬断，声音清脆，水分就差不多了，大概在13%以下。
最后是储存要点
晒干的麦子，要好好储存，装进干净的袋子，或者粮囤里，放在通风干燥的地方，地面最好垫高，防止返潮，还要经常检查，看看有没有虫害，或者受潮发霉，发现问题，及时处理，这样才能保证，麦子安全过夏。
收麦是个技术活，把握时机，选对方法，做好晾晒，安全储存，每一步都别大意，这样下来，辛苦种的麦子，才能真正变成，碗里的粮食。
