你是不是也好奇，海草怎么做呢，其实它不难，很多人第一次做，可能会有点懵，不知道从哪下手，别担心，今天我们就聊聊，家常海草的做法，简单又好吃。
先看清洗海草，这是第一步，海草买回来，通常带着海腥味，还有细沙，所以清洗很重要，先用清水泡一泡，大概十分钟，然后用手轻轻搓洗，多换几次水，直到水变清，没有沙子为止，这样吃起来才放心。
接着是处理海草，有些海草比较长，需要切一下，切成适口的长度，大概两三厘米就行，太长了不好夹，太短了口感又差点，切好后，可以烧一锅开水，把海草放进去焯一下，时间不用长，看到变色就捞出，然后过一下凉水，这样能保持脆嫩。
然后是调味的关键，海草本身味道淡，主要靠调料，最简单的就是凉拌，准备蒜末、小米辣，还有生抽和香醋，比例可以自己调，喜欢酸就多放醋，喜欢鲜就多放生抽，再加点香油，味道就更香了，把它们和海草拌匀，静置一会儿更入味。
最后是烹饪变化，除了凉拌，海草也能热炒，比如和鸡蛋一起炒，或者加点肉丝，热锅凉油，先炒香配料，再放入海草快速翻炒，加点盐和蚝油就行，注意火候别太大，炒久了海草会变软，失去脆爽的口感。
做海草并不复杂，清洗干净是基础，焯水保持口感，调味根据喜好来，凉拌热炒都可以，多试几次，你就能找到，自己最喜欢的做法了。
