你是不是也想做白饼，但不知道从哪开始，其实很简单，跟着我来，保证你一次成功，白饼香软可口，全家都爱吃。
先看准备材料
做白饼，材料很常见，面粉是主角，普通中筋面粉就行，大概需要300克，温水也很重要，大约160毫升，酵母粉用3克，白糖加10克，盐放2克，食用油要15克，这些就够了。
再看和面发酵
面粉倒进大碗里，酵母粉和白糖加进去，温水慢慢倒，一边倒一边搅，搅成面絮状，然后加食用油，下手揉成团，面团要光滑，盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵一小时，面团变两倍大，里面充满蜂窝，这就发好了。
接着是整形烙饼
发好的面团，拿出来揉揉，排掉大气泡，分成小剂子，每个剂子揉圆，然后轻轻按扁，擀成小圆饼，厚度要均匀，平底锅烧热，不用放油哦，饼胚放进去，小火慢慢烙，一面起小泡，就翻另一面，两面金黄了，饼就鼓起来，这时候就好了。
最后是保存技巧
白饼烙好后，趁热最好吃，如果吃不完，记得要晾凉，然后装起来，放进保鲜袋，密封好袋口，室温放两天，或者冷冻保存，吃之前加热，蒸一下就行，口感依然软。
总的来说，做白饼不难，关键在发酵，火候要掌握，多做几次后，你就能熟练，享受自制美味。
