你是不是也好奇，怎么煮汤圆，才能不破皮，不露馅，煮出来的汤圆，个个圆润饱满，口感软糯香甜，其实，煮汤圆看似简单，但里面有不少小技巧，掌握好了，你也能轻松煮出完美的汤圆。
先看第一步，煮汤圆前，先要解冻，很多人从冰箱里，拿出冷冻汤圆，直接就下锅煮，这样很容易导致，汤圆外皮熟了，但里面还是冰疙瘩，煮的时候，就容易开裂，所以，最好提前几分钟，把汤圆从冰箱取出，放在室温下，稍微回一下温，这样下锅后，受热更均匀。
再看第二步，煮汤圆的水，一定要多，水要烧开，水太少的话，汤圆容易粘锅底，也容易互相粘连，水烧开后，再轻轻放入汤圆，用勺子背，顺着锅边推一下，防止汤圆粘在锅底，然后，盖上锅盖，等水再次沸腾。
接着看第三步，煮汤圆的火候，是关键，水再次烧开后，要立刻转成中小火，保持水微微沸腾的状态，如果一直用大火猛煮，汤圆在锅里剧烈翻滚，很容易把皮撞破，导致馅料流出来，整个汤就浑浊了，用中小火慢煮，汤圆会慢慢浮起来，而且汤水清澈。
最后看第四步，点水很重要，汤圆浮起来后，并不代表完全熟了，这时候，需要往锅里，加一点凉水，这叫“点水”，点水能让水温，暂时降下来，让汤圆内外受热，更加均匀，防止外皮煮烂了，里面还没熟透，一般点两到三次水，等汤圆再次浮起，变得胖乎乎的，就差不多可以出锅了。
煮汤圆并不难，记住这几个要点，解冻，宽水，小火，点水，你也能煮出一锅，漂亮又好吃的汤圆，下次煮的时候，不妨试试看。
