你是不是也好奇，爆米花怎么爆呢，其实方法很简单，但想爆得好，确实需要一点技巧，今天就来聊聊，怎么在家轻松爆出，又香又脆的爆米花。
先看玉米粒的选择，这是成功的第一步，不是所有玉米都能爆，一定要选专用的爆裂玉米，这种玉米粒小，外壳坚硬，内部水分适中，加热时压力够大，才能完美爆开，普通玉米可不行，超市或网上都能买到。
再看锅具和火候，这是关键环节，建议用厚底锅，受热更均匀，先倒一点油，覆盖锅底就行，然后放入玉米粒，轻轻晃动，让每颗都沾上油，接着开中火，盖上锅盖，耐心等待，你会听到噼啪声，那就是快乐的信号。
然后说爆的过程，声音响起后，可以轻轻晃动锅子，防止底部烧焦，但别总开盖看，热气跑掉就爆不开了，等到噼啪声，变得稀疏缓慢，大概间隔两三秒一声，就可以关火了，这时候，大部分玉米都已绽放。
最后是调味时机，关火后立刻加糖或盐，利用余温融化并裹匀，如果喜欢黄油风味，可以在爆之前，用黄油代替食用油，香气会更浓郁，但要注意，黄油容易焦，火要更小些，动作也要更快。
爆米花怎么爆，选对玉米是基础，控制火候是核心，调味时机要抓准，多试几次，你就能找到，最适合自己的那个节奏，享受自制零食的乐趣。
