想在家做草莓蛋糕吗，其实一点也不难，很多人觉得麻烦，但掌握了方法，其实很简单，今天就来聊聊，怎么轻松做出好吃的草莓蛋糕。
先看选材，这是第一步，蛋糕胚要松软，所以面粉要选低筋的，鸡蛋要新鲜，这样做出来口感才好，草莓呢，当然选新鲜的，颜色红，味道甜，做出来才好看又好吃。
再看工具准备，家里有烤箱最好，没有的话，电饭煲也能试试，还需要打蛋器，手动电动都行，但电动省力很多，还有模具，圆形的最常见，其他形状也可以。
接着做蛋糕胚，鸡蛋要分开蛋黄和蛋白，蛋白要打发，这是关键，打到能拉出尖角才行，然后和蛋黄糊混合，动作要轻要快，不然容易消泡，最后倒入模具，震出气泡。
然后进烤箱，温度和时间要把握好，一般170度，烤30分钟左右，但每家烤箱脾气不同，要多观察，用牙签戳一下，不沾面糊就是熟了，拿出来要倒扣放凉。
蛋糕胚凉了再处理，切成两片或三片，看个人喜欢，中间要抹奶油，奶油要提前打发，打到有纹路，能立起来的状态，抹的时候要均匀，但不用太厚。
现在放草莓，可以切片夹在中间，也可以对半切，装饰在表面和侧面，怎么好看怎么来，最后再筛点糖粉，或者淋点巧克力酱，一个漂亮的草莓蛋糕就完成了。
其实做蛋糕，最怕心急，每一步都要做到位，特别是蛋白打发，一定要够硬，烤的时候也要耐心，多试几次，就能找到感觉，做出满意的蛋糕了。
自己做的蛋糕，用料实在，没有添加剂，吃着也放心，周末有空试试看，给家人朋友一个惊喜，其实烘焙的乐趣，就在这个过程里，享受就好。
