很多人问，怎么杀羊，其实，这活儿不简单，你得准备好工具，一把锋利的刀，必不可少，然后，找个合适的地方，最好通风，而且干净，接着，把羊固定好，别让它乱动，这样安全，也省力。
先看放血环节，这是关键，羊要侧躺，头朝下，对准脖子下刀，位置要准，动作要快，这样血放得干净，羊肉才好，不然，会有腥味，影响口感，放血时，用盆接好，别浪费了。
再看剥皮步骤，需要耐心，从腿部开始，慢慢往上剥，刀子要贴着皮，小心别划破肉，皮要完整，才有价值，剥完后，把羊挂起来，方便处理内脏，这个过程，不能着急，慢慢来。
接着是处理内脏，打开胸腔，取出心肝肺，还有肠胃，分开处理，心肝可以吃，肠胃要清洗，特别仔细，不然有异味，处理干净后，羊肉就好办了，可以分割，按部位切开。
最后是清洁整理，用清水冲洗，里外都要洗，去掉血水，然后晾干，或者直接烹饪，记住，工具要消毒，场地要打扫，保持卫生，下次再用，就方便多了。
杀羊是技术活，每个步骤，都要细心，工具要顺手，动作要熟练，多练几次，就好了，关键注意安全，别伤到自己，羊肉新鲜，味道才美。
