很多人想吃苹果饼，但不知道从哪开始，其实，做苹果饼并不难，关键是要掌握几个小技巧，今天，我们就来聊聊，怎么在家轻松做出好吃的苹果饼。
先看准备材料
做苹果饼，材料很简单，主要就是苹果和面粉，苹果要选脆甜的，比如红富士，面粉用普通中筋面粉就行，你还需要一些糖，用来调味，如果喜欢奶香，可以加点牛奶，另外，准备一点食用油，用来煎饼。
再看处理苹果
苹果洗净后，需要去皮去核，然后切成小丁，或者擦成细丝，切好的苹果丁，可以加一点糖腌一下，这样能逼出一些水分，也让苹果更甜，但注意，别腌太久，否则苹果会变软，影响口感。
接着是和面步骤
把处理好的苹果，倒入面粉里，然后慢慢加水，或者加牛奶，一边加一边搅拌，直到面粉成絮状，再用手揉成面团，面团不要太硬，稍微软一点更好，揉好后，盖上湿布，醒发十分钟左右。
最后是煎制技巧
把醒好的面团，分成小剂子，擀成薄饼，锅里放少量油，用小火慢慢煎，煎到一面金黄后，再翻面，直到两面都焦黄酥脆，就可以出锅了，记住，一定要用小火，这样饼才不容易糊，里面也能熟透。
做苹果饼的关键，在于材料新鲜，火候得当，按照这几个步骤来，你也能做出，香甜可口的苹果饼，快动手试试吧。
