很多人问，怎么杀龟，其实，这问题挺常见，但操作要小心，因为龟壳硬，处理不好，容易伤手，也影响肉质，今天，我们就聊聊，几种常用方法，以及关键细节。
先看准备工作
杀龟之前，准备工作很重要，你得选对工具，一把锋利的刀，是必须的，然后，准备一个盆，用来接血，还有热水，用来烫皮，当然，安全手套，最好也戴上，防止被咬，或者划伤，接着，把龟放在，清水里养几天，让它吐净泥沙，这样处理时，更干净卫生。
再看常用方法
第一种方法，是斩首法，这方法直接，但需要力气，你按住龟背，让它头伸出，然后快速下刀，切断颈部即可，不过要注意，龟头缩得快，动作必须准，第二种方法，是热水烫杀法，先把龟放入，温度适中的热水里，烫几分钟后，龟会昏迷，这时再处理，就轻松多了，但水温别太高，否则会烫熟表皮。
然后是开壳取肉
龟壳很坚硬，开壳是难点，你可以用刀，沿着背甲边缘，慢慢撬开缝隙，或者用剪刀，从尾部剪进去，然后向两边剥，取出内脏时，要小心苦胆，千万别弄破，否则肉会发苦，处理干净后，用清水冲洗，多洗几遍，直到没有血水。
最后是注意事项
杀龟过程中，有几个要点，必须记住，动作要果断，减少龟的痛苦，工具要消毒，避免细菌污染，还有，如果不会，千万别勉强，可以请有经验的人帮忙，毕竟安全第一，处理后的龟肉，可以炖汤或红烧，味道都很鲜美。
方法有好几种，关键看你怎么选，操作时细心点，就能处理好，希望这些经验，能帮到你。
