你是不是也想吃沙拉，但又觉得太麻烦，其实做沙拉很简单，你只需要准备一些蔬菜，再调个酱汁，就能轻松搞定，今天我们就来聊聊，蔬菜沙拉到底该怎么做。
先看选菜，这是第一步，也是关键，生菜是基础，比如罗马生菜，或者球生菜，口感都很脆，然后加点紫甘蓝，颜色好看营养也好，小番茄不能少，酸甜开胃，黄瓜切片，清爽解腻，你还可以加玉米粒，或者胡萝卜丝，总之喜欢什么就放什么。
再看处理，蔬菜一定要洗干净，特别是生菜叶子，最好用盐水泡一下，然后要彻底沥干水分，不然沙拉会水水的，影响口感，黄瓜如果怕出水，可以先用盐腌一下，再挤掉水分，小番茄对半切开，紫甘蓝切细丝，这样拌起来才入味。
接着是酱汁，这可是沙拉的灵魂，最简单的就是油醋汁，橄榄油和醋比例三比一，再加点盐和黑胡椒，搅匀就好了，如果喜欢 creamy 的口感，可以用酸奶代替部分油，或者买现成的沙拉酱，但要注意热量，自己调更能控制口味。
最后是搭配和调味，蔬菜拌好之后，可以撒点坚果，比如核桃碎，或者烤过的面包丁，增加口感，奶酪也是好选择，比如帕玛森芝士粉，能提升风味，吃之前再淋酱汁，避免蔬菜变软，现拌现吃，味道才最好。
其实做沙拉没什么固定公式，你完全可以根据手边的材料，自由发挥，关键是蔬菜新鲜，酱汁合口，这样一份健康美味的沙拉，很快就能端上桌，不妨今晚就试试看吧。
