很多人好奇，乌龟怎么烧，其实，家常做法，并不复杂，今天，我们就来聊聊，乌龟的烹饪方法，让你轻松上手，做出美味。
处理乌龟，是关键，买回活龟，先静养，然后，用开水烫，去掉外皮，接着，开膛破肚，取出内脏，清洗干净，切成小块，备用。
然后，准备配料，姜片去腥，葱段增香，料酒必备，还有生抽，老抽上色，冰糖提鲜，这些材料，家里常有，非常方便。
接着，开始烹饪，热锅凉油，放入姜葱，爆出香味，然后，倒入龟块，大火翻炒，炒至变色，淋入料酒，继续翻炒，去腥增香。
调味炖煮，加入生抽，少许老抽，几颗冰糖，倒入开水，水量要足，没过龟肉，大火烧开，转小火，慢炖一小时，直到肉烂，汤汁浓稠，即可出锅。
这样烧出的乌龟，肉质鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，特别适合，秋冬进补，家人围坐，共享美味。
其实，烧乌龟，重在耐心，处理干净，火候到位，味道自然好，你不妨试试，给家人露一手。
