你是不是也爱吃红薯面，但总做不好，其实，红薯面做法不难，关键在几个细节，今天，我就来聊聊，红薯面怎么做好吃。
先看选材，红薯面要选对，最好用新鲜红薯，自己磨粉，当然，买现成的也行，但要注意，粉质要细腻，颜色要自然，别买太白的，可能加了东西。
再看和面，这是关键一步，水温很重要，一般用温水，别太烫，也别太凉，慢慢加水，边加边搅，直到成絮状，然后上手揉，揉到光滑，不粘手就行。
接着是醒面，揉好的面团，盖上湿布，醒半小时，这样面会更筋道，醒好后，再揉几下，就可以开始做了，你可以擀面条，也可以做面片。
最后是煮面，水要宽，水开下面，用筷子搅散，防止粘锅，煮到浮起，再点次凉水，这样面更劲道，捞出来，过下凉水，口感会更好。
煮好的红薯面，怎么吃都行，你可以做汤面，加点青菜，打个鸡蛋，也可以做拌面，放点酱料，拌一拌，特别香，夏天吃凉的，更爽口。
其实，红薯面营养很好，它富含纤维，能帮助消化，而且，它热量不高，适合当主食，自己做的，更健康，也更放心，不妨试试看。
做红薯面，别求快，慢慢来，和面要耐心，醒面要足够，煮面要掌握火候，这些小细节，决定了最终味道，多试几次，你就能找到感觉。
红薯面不难做，选好材料，掌握步骤，你也能做出，好吃的家常味，关键是多动手，经验多了，自然就熟练了，希望你能成功。
