方法一：编辑完表格后，点击左上角文件按钮，选择左侧菜单中的另存为，在界面左侧点击我的桌面，随后在弹出的对话框中输入文件名，最后点击保存完成操作。整个过程简单快捷，便于快速存储文件。
方法二：通过功能键可快速调出另存为窗口。在完成Excel表格后，按下键盘上的F12键，系统将弹出另存为对话框；接着点击左侧的我的桌面选项，在文件名栏中输入所需名称，最后点击保存按钮，即可将文件直接保存至桌面。
Excel保存CSV时不支持UTF-8编码，因其默认采用系统编码格式，导致中文可能出现乱码问题。
Excel主要用于数据处理。CSV即逗号分隔值文件，但分隔符不限于逗号，如TXT文件常用制表符分隔，因此Excel支持此类格式十分正常。
UTF-8 是一种字符编码方式。UNICODE 能够支持欧洲、非洲、中东及亚洲等地区的文字，涵盖统一标准的东亚表意文字（如汉字）和韩文字符，内容全面但存储效率较低。为提升转换与存储效率，人们开发了通用转换格式（UTF，Universal Transformation Format）。目前常见的 UTF 格式包括 UTF-7、UTF-7.5、UTF-8、UTF-16 和 UTF-32，它们在不同场景下实现 Unicode 字符的有效编码与传输。
由于字符编码种类繁多，Excel仅选择性支持ANSI（微软自定义）和UNICODE（全面兼容），不支持UTF-8属正常现象；而记事本则具备UTF-8编码支持能力。
将Excel另存为CSV后，用记事本打开并另存为UTF-8编码格式即可完成转换。
先将Excel文件另存为CSV格式
用记事本打开CSV文件
选择另存为，并将编码设置为UTF-8。
点击保存(S)即可完成目标
将Excel文件另存为桌面的操作步骤如下
点击Excel左上角文件选项卡，选择另存为，即可打开另存为对话框。
在另存为对话框中，点击左侧的我的电脑或此电脑，选择桌面作为保存位置，确定文件存储路径。
在文件名输入框中填写你希望命名的文件名称，可自定义命名方式，但需包含正确的文件扩展名，例如.xlsx。
点击保存按钮，Excel会将当前工作表按指定名称另存至桌面。
