夏天来了，天气真热，喝杯冰饮最舒服，但冰块怎么做呢，其实很简单，掌握几个小技巧，你也能做出晶莹剔透的冰块，告别浑浊和异味，享受纯粹的清凉。
1、选对水，是成功的第一步很多人直接接自来水，这是不对的，自来水里有杂质，还有氯气味道，冻出来的冰块，容易发白不透明，喝起来有怪味，所以最好用纯净水，或者凉白开，水质纯净了，冰块自然透亮，口感也更清冽。
2、容器清洁，不容忽视装水的盒子或模具，一定要洗干净，如果留有油渍或残渣，冰块会串味，甚至滋生细菌，清洗后最好用开水烫一下，然后彻底晾干，确保没有水滴残留，这样冻出的冰块，形状完整，容易脱模。
3、掌握冷冻的小窍门直接把水放进冰箱，冻出的冰块，中心常有白雾，这是因为水里的空气，被锁在了冰里，解决方法是烧开水，然后让它自然冷却，这样能排出空气，或者用慢速冷冻法，把冰箱温度调高一点，让水慢慢结冰，气泡就有时间跑出来，冰块会更通透。
4、脱模与储存的技巧冰块冻好后，别急着硬掰，容易把模具弄坏，可以室温放一分钟，或者在水龙头下，冲一下模具背面，冰块就很容易取出了，取出的冰块，要尽快放进保鲜袋，或者密封盒里储存，防止吸收冰箱异味，影响下次使用。
其实做冰块，真的不难，关键在于细节，用好水，洗干净模具，控制冷冻速度，你就能做出，餐厅级别的漂亮冰块，无论是调酒还是喝可乐，都能增添一份精致，赶紧试试吧。
