萝卜是常见蔬菜，但保存不当容易坏，学会正确保存方法，就能延长保鲜时间，还能保持清脆口感，下面分享几个技巧。
1、整根萝卜的保存方法买回来的新鲜萝卜，先不要急着清洗，表面泥土能保护它，直接放在阴凉处，比如厨房的角落，或者阳台的背阴面，避免阳光直接照射，温度最好低一些，这样能放一周左右，如果家里比较暖和，可以用报纸包起来，报纸能吸收潮气，防止萝卜表面腐烂，然后放进塑料袋，袋口不要扎太紧，留一点缝隙透气，再放入冰箱冷藏，这样能放更久时间。
2、切开的萝卜怎么存有时候萝卜太大，一次根本吃不完，切开后容易变干，或者切口处发黑，首先要处理切口，用保鲜膜紧紧包裹，一定要包裹严实，隔绝空气接触，然后放进保鲜盒，再放入冰箱冷藏，最好在两三天内，尽快把它吃完，如果已经切成片，或者切成丝了，可以先用盐水，稍微浸泡几分钟，然后沥干水分，装进密封保鲜袋，挤出袋内的空气，这样也能冷藏保存，但最好第二天就吃。
3、长期储存：腌制与晒干如果想存更长时间，可以考虑腌制成咸菜，这是传统好方法，把萝卜洗净切条，撒上足够的盐，揉搓均匀后静置，逼出内部水分，然后加入调料，比如辣椒和蒜末，装进干净的坛子，密封起来发酵，放阴凉处能存很久，随时取出来下饭，另一种方法是晒干，把萝卜切成薄片，或者切成细条，放在通风阳光下，晒到完全干透，变成萝卜干后，装入密封容器，放在干燥地方，吃之前用水泡发，炒菜炖肉都很香。
4、避免常见的保存误区很多人会犯些错误，导致萝卜很快坏掉，比如和水果放一起，苹果香蕉会释放气体，加速萝卜老化变质，所以一定要分开放，另外不要用水泡着，有人以为泡水保鲜，其实会让营养流失，口感也会变差，还有不要放暖气旁，高温会使它变软，失去清脆的口感，更不要放进冷冻室，冻过的萝卜解冻后，会变得软烂不好吃，记住这些注意点，就能更好保存萝卜。
总之保存萝卜不难，关键是用对方法，整根萝卜阴凉存放，切开的要密封冷藏，想长期保存的话，就腌制或晒成干，同时避开常见误区，这样就能随时吃到，新鲜美味的萝卜了。
