想在家做小蛋糕吗，其实一点也不难，跟着步骤来就行，今天分享一个简单方法，保证你能成功，而且味道超级棒，快来试试吧。
1、准备材料与工具，是成功的第一步。
做蛋糕前，先要备齐东西，这很重要，面粉要用低筋的，鸡蛋要新鲜的，糖和油也不能少，工具包括打蛋器，还有搅拌盆，当然，烤箱是必须的，把这些都准备好，做起来才顺手。
2、制作面糊，注意手法与细节。
把鸡蛋和糖混合，然后用打蛋器打发，要打到颜色发白，而且体积变大，接着，筛入低筋面粉，用翻拌的手法混合，千万不要画圈搅拌，否则会消泡，加入玉米油或牛奶，轻轻拌匀即可，这样面糊就做好了。
3、烘烤过程，掌控温度与时间。
把面糊倒入模具中，大约八分满就好，然后，轻轻震几下，震出大气泡，接着，放入预热好的烤箱，温度设为170度，时间大约20分钟，不过，具体要看蛋糕大小，所以要多观察，烤到表面金黄，用牙签扎一下，不沾面糊就熟了。
4、脱模与装饰，让蛋糕更美味。
蛋糕烤好后，要立刻取出来，然后，倒扣在晾网上冷却，这样能防止回缩，等完全凉了再脱模，接着，就可以装饰了，可以撒点糖粉，或者挤点奶油，甚至放点水果，这样既好看又好吃，特别有成就感。
看，做小蛋糕就这么简单，只要材料齐全，步骤正确，你也能轻松搞定，无论是自己吃，还是送给朋友，都是很好的选择，赶紧动手试试吧。
