想吃新鲜豌豆吗，但买多了怎么办，别担心，我来教你，几个简单方法，就能让豌豆，长时间保鲜，而且口感不变，营养也不流失，跟着做起来吧。
1、带壳保存法，简单又省事
买回来的豌豆，如果不马上吃，可以带壳保存，这样能减少，豌豆水分的流失，首先挑选一下，把有虫眼的，或者破损的，豆荚挑出来，然后准备一个，保鲜袋或保鲜盒，把带壳的豌豆，直接放进去，注意不要清洗，接着密封好袋口，放入冰箱冷藏，这个方法，可以保存一周，左右的时间，想吃的时候，再拿出来剥壳，非常方便。
2、剥壳冷冻法，长久保鲜秘诀
如果想保存更久，比如几个月，那就必须冷冻，先把豌豆剥出来，然后烧一锅开水，水里加一点盐，水开后倒入豌豆，焯烫一分钟左右，看到豌豆变色，就立刻捞出来，马上放入，冰水中降温，这一步叫“过凉”，能锁住鲜绿色，等豌豆完全凉透，捞出沥干水分，最后分装进，保鲜袋或密封盒，挤出袋内空气，放入冰箱冷冻层，这样处理的豌豆，放半年都没问题，随吃随取，口感依然鲜嫩。
3、直接生冻法，懒人必备技巧
如果嫌焯水麻烦，还有一个办法，就是直接生冻，同样先剥出豌豆，然后不用清洗，直接分装进，小的保鲜袋里，每袋装一次，吃的量就好，同样要挤出空气，密封后直接冷冻，吃的时候，无需解冻，直接下锅煮，或者炒菜都可以，不过要注意，生冻的豌豆，口感会稍微，比焯水的面一些，但营养差别不大，非常适合，忙碌的上班族。
4、干燥储存法，做成干货备用
除了冷冻，还可以晾干，做成豌豆干，把新鲜豌豆剥出，放在阳光下，或者通风处，彻底晒干水分，直到豌豆变得，硬邦邦的为止，然后装入，密封的罐子里，放在阴凉干燥处，这样可以保存，一年以上时间，吃的时候，需要提前用水，浸泡几个小时，再用来煲汤，或者煮粥都很香，别有一番风味。
总之保存豌豆，方法多种多样，你可以根据，自己的需求选择，短期吃就冷藏，长期存就冷冻，或者做成干货，掌握了这些技巧，就能随时享受，豌豆的鲜美了。
