想吃汉堡吗，其实很简单，自己在家就能做，而且更健康，更美味，还能自由搭配，今天就来分享一下，如何轻松自制汉堡，从面包到肉饼，一步步教你，享受动手的乐趣。
1、准备基础材料，万事开头不难做汉堡，材料是关键，准备高筋面粉，用来做汉堡胚，酵母和白糖，帮助面团发酵，还有黄油，增加香气，接着是肉饼部分，选择肥瘦相间的牛肉馅，或者鸡肉、猪肉也可以，然后，生菜、番茄、酸黄瓜，这些配菜不能少，沙拉酱、番茄酱，根据口味来准备，材料备齐，就可以开始了。
2、制作松软汉堡胚，面包是灵魂汉堡胚自己做，其实并不难，混合面粉和酵母，加入温水搅拌，揉成光滑的面团，然后，加入软化的黄油，继续揉搓，直到能拉出薄膜，接着，盖上保鲜膜，放在温暖处，等待面团发酵，大约一小时，面团变成两倍大，就发酵好了，然后，给面团排气，分成小剂子，揉圆后静置，刷上蛋液，撒点芝麻，放进预热好的烤箱，一百八十度，烤十五分钟，金黄松软的汉堡胚，就出炉了。
3、煎制多汁肉饼，核心在于火候肉饼是汉堡的核心，多汁才好吃，处理肉馅，加入盐和黑胡椒，还有洋葱碎，搅拌均匀，然后，可以加点面包糠，或者一个鸡蛋，让肉饼更嫩，接着，把肉馅分成团，压成圆饼状，注意不要太厚，否则不易熟，然后，热锅放油，油热后放入肉饼，用中火煎制，一面煎两分钟，再翻面煎两分钟，可以盖上锅盖，焖一分钟，确保内部熟透，这样煎出的肉饼，外焦里嫩，汁水丰富。
4、自由组合搭配，创造专属口味所有部件准备好，就可以组装了，把汉堡胚横切开，在底层面包上，抹一层沙拉酱，然后，铺上一片生菜叶，放上煎好的肉饼，接着，放上番茄片，和几片酸黄瓜，然后，根据个人喜好，可以加片芝士，或者煎蛋，盖上上层面包，轻轻压一下，一个自制汉堡，就完成了，当然，你可以自由发挥，加入菠萝、牛油果，或者特调酱汁，创造属于你的，独一无二的口味。
看，自制汉堡并不复杂，从准备材料，到烘烤面包，再到煎制肉饼，最后组合搭配，每一步都充满乐趣，而且，自己做的汉堡，用料实在，没有添加剂，吃起来更放心，周末有空时，不妨尝试一下，为家人或朋友，做一顿汉堡大餐，享受美味，也享受制作的成就感。
