想吃汤圆了，外面买的，总觉得差点意思，自己动手包，又怕露馅，其实，包汤圆很简单，只要掌握几个小技巧，你也能轻松做出，圆润饱满的汤圆，今天，就和大家分享一下，包汤圆的详细步骤，从和面到煮制，全程讲解，保证一看就会。
1、准备材料是基础，选对糯米粉很重要包汤圆，第一步是备料，糯米粉是主角，建议选水磨糯米粉，它的粉质更细腻，和出的面团，更柔软有弹性，接着是馅料，传统的黑芝麻、花生馅，或者水果馅，都可以，看个人喜好，另外，还要准备温水，水温很关键，不能用开水，也不能用冷水，大约60度左右，最合适，这样和出的面团，不粘手，也好包。
2、和面有讲究，软硬适中才顺手开始和面了，取适量糯米粉，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到粉变成絮状，然后，再用手揉成团，面团要揉到，光滑不粘手的状态，如果太干，可以加点水，如果太湿，就加点粉，要软硬适中，接着，盖上湿布，醒面15分钟，让面团充分松弛，这样延展性更好，包的时候不容易裂开。
3、包馅手法是关键，收口要紧不露馅面团醒好了，我们来包馅，先取一小块面团，大约20克左右，在掌心搓成圆球，然后，用拇指在中间，按出一个小窝，窝要深一点，但底部不能太薄，接着，放入准备好的馅料，用虎口慢慢往上推，收拢面皮，把口封紧，再放在掌心，轻轻搓圆，一个汤圆就包好了，记住，收口一定要捏紧，否则煮的时候，馅会流出来。
4、煮汤圆看火候，点水三次更Q弹汤圆包好了，接下来就是煮，锅里放足量的水，大火烧开，水开后，把汤圆轻轻放进去，用勺子背，沿着锅边推一下，防止粘底，然后，转中火煮，等到汤圆浮起来，加一小碗冷水，这叫“点水”，点水三次，汤圆会受热更均匀，皮会更Q弹，馅也能熟透，煮到汤圆，再次全部浮起，变得胖乎乎的，就可以捞出来了。
看，自己包的汤圆，圆滚滚的，咬一口，外皮软糯，内馅香甜，满满的成就感，其实，包汤圆并不难，多练习几次，你也能成为高手，快动手试试吧，为家人做一份，充满心意的甜蜜汤圆。
