吃虾，是很多人的最爱，但处理活虾，却让人头疼，活蹦乱跳的虾，怎么才能干净利落地处理呢，其实，掌握几个小技巧，杀虾也能变得很简单，今天，就和大家分享，轻松处理活虾的方法，让你从此不再烦恼。
1、准备工作要做好，处理更顺手我们需要准备好工具，一把厨房剪刀，一根牙签，就足够了，接着，把买回来的活虾，用清水冲洗几遍，洗掉表面的杂质，然后，准备一碗清水，可以加一点盐，或者几滴食用油，这样能让虾，吐出更多泥沙，处理起来更干净，记得戴上一副手套，可以防止被虾刺伤，也能避免腥味沾手。
2、快速让虾失去活力，操作更安全活虾乱跳，确实不好下手，所以第一步，就是让它安静下来，最简单的方法，是放入冰箱冷冻层，冷冻大约十五分钟，低温会让虾，进入休眠状态，这样再拿出来，它就基本不动了，操作起来非常安全，如果你比较着急，也可以用白酒，或者高度白酒，将虾浸泡一两分钟，虾醉倒后，同样方便处理，不过要注意，别泡太久，以免影响虾肉口感。
3、去虾线是关键，干净又卫生虾线，就是虾的消化道，里面有很多脏东西，所以必须去掉，找到虾头和身体的连接处，第二节或第三节，用牙签轻轻刺入，然后向上挑出，就能拉出完整的虾线，如果觉得牙签不好用，也可以用剪刀，在虾背剪开一道口子，这样虾线，会暴露得更明显，直接用手就能取出，这个方法，尤其适合做开背虾，既去了虾线，又方便入味。
4、根据烹饪方式，选择不同处理法不同的菜，对虾的处理要求也不同，比如做白灼虾，为了保持鲜味，只需去虾线，甚至不用开背，而做油焖大虾，或者蒜蓉粉丝虾，就需要开背，让调料更容易渗透，如果要取虾仁，那就需要剥掉虾壳，从虾的腹部下手，一节一节地剥，会更容易些，记住，虾头不要轻易丢掉，里面有很多虾黄，可以用来熬汤，或者炸虾油，味道非常鲜美。
处理完的虾，记得再用清水，冲洗一遍，确保完全干净，然后，就可以按照你的菜谱，开始烹饪了，其实，杀虾并不难，多练习几次，你就能非常熟练，享受美味的同时，也能享受，动手的乐趣。
