想吃甜甜的果酱吗，自己动手做吧，其实很简单，而且，味道超级棒，比买的还好吃，今天，就分享几个小秘诀，让你轻松做出，美味又健康的果酱。
1、挑选水果有讲究
要选对水果，成熟度高的水果，糖分更足，果胶也多，比如草莓、蓝莓、桃子，都很适合，当然，苹果和橙子也不错，不过，记得要选新鲜的，这样味道才好，如果水果有点酸，也没关系，加点糖就好了。
2、处理水果是关键
水果洗干净后，需要仔细处理，比如草莓要去蒂，桃子要去皮去核，然后，切成小块，或者压成果泥，这样煮的时候，更容易出胶，而且，口感也更均匀，处理好的水果，可以加点柠檬汁，既能防止氧化，又能增加风味。
3、熬煮过程看火候
接下来，就是熬煮了，把水果和糖，一起放进锅里，先用大火煮开，然后，转成小火慢慢熬，期间要不停搅拌，防止粘锅，直到变得浓稠，怎么判断好了呢，滴一滴在盘子上，如果不流动，就说明可以了，记住，火候很重要，千万别煮糊了。
4、保存方法要得当
果酱熬好后，要趁热装瓶，瓶子要提前消毒，并且，保持干燥，装好后，立刻拧紧瓶盖，然后，倒扣过来放凉，这样能形成真空，保存更久，做好的果酱，放在阴凉处，或者冰箱里，可以吃上好几个月。
看，是不是很简单，从选材到保存，每一步都不难，自己做的果酱，没有添加剂，吃着更放心，而且，口味可以随意调整，想甜一点，或者酸一点，都随你心意，周末有空时，不妨试试看，给早餐的面包，或者下午的酸奶，增添一份，亲手制作的美味吧。
