想吃虾片了吗，其实很简单，在家就能做，而且味道一点也不差，今天就来分享几种家常做法，保证酥脆可口，让你一次成功。
我们需要准备材料，主要就是虾和淀粉，虾要选新鲜的，这样味道才鲜，淀粉用普通的玉米淀粉就行，另外还需要一些调味料，比如盐、糖和胡椒粉，这些都能提升虾片的味道。
准备好材料后，第一步是处理虾，把虾洗干净，去掉虾头和虾壳，还要挑出虾线，这样吃起来才干净，然后把虾肉剁成虾泥，剁得越细越好，这样口感会更细腻。
接着，我们来调虾泥，在虾泥里加入淀粉，比例大概是虾泥的三分之一，然后加入适量的盐、糖和胡椒粉，再打入一个鸡蛋清，这样能让虾片更蓬松，把所有材料搅拌均匀，直到变成粘稠的糊状。
然后，就是塑形了，取一小团虾糊，放在保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，越薄越好，这样炸出来才会脆，擀好后，揭开保鲜膜，用刀切成小块，或者用模具压出形状。
接下来，开始炸虾片，锅里倒油，烧到五成热，就是筷子放进去有小气泡，然后把虾片一片片放进去，用中小火慢慢炸，炸到虾片浮起来，颜色变成金黄色，就可以捞出来了。
炸好的虾片，要放在厨房纸上吸油，这样吃起来不会太油腻，稍微放凉后，就会变得非常酥脆，可以直接吃，也可以蘸点番茄酱或者椒盐，味道会更好。
除了油炸，虾片还能用烤箱做，把擀好的虾片放在烤盘上，刷一层薄薄的油，然后放进预热好的烤箱，用180度烤10分钟左右，看到虾片变脆变色就行，这样做更健康，而且不容易上火。
如果想吃不同口味的，可以在虾糊里加些别的材料，比如加点紫菜碎，就是海苔虾片，或者加点芝士粉，味道会更香浓，甚至还能做成麻辣味的，只要加些辣椒粉就行。
做虾片的关键，一是虾泥要剁得细，二是面片要擀得薄，三是火候要掌握好，只要注意这几点，基本上不会失败，而且自己做的虾片，没有添加剂，给孩子吃也更放心。
有时候，一次做多了也没关系，可以把生虾片冷冻起来，想吃的时候直接拿出来炸，非常方便，这样随时都能吃到新鲜的虾片，再也不用去外面买了。
虾片的做法并不难，只要跟着步骤来，新手也能轻松搞定，而且可以根据自己的喜好，调整口味和做法，做出独一无二的家常美味，赶紧动手试试吧。
