想喝一碗热乎的鱼丸汤吗，其实做法很简单，自己在家就能做，而且味道鲜美，营养又健康，今天就来分享一下，家常鱼丸汤的做法，保证一看就会。
1、选对鱼肉是关键鱼丸要好吃，选鱼很重要，最好用新鲜的鲅鱼，或者草鱼也行，鱼肉要剔骨去皮，只留净肉，这样打出来的鱼泥，才会细腻又洁白，没有腥味，口感也更弹牙。
2、手工打制鱼泥有技巧把鱼肉切成小块，然后剁成泥，或者用料理机打，记得要加一点葱姜水，这样能去腥增香，还要加一个蛋清，少许淀粉，顺着一个方向，用力搅拌上劲，直到鱼泥粘稠，能挂在筷子上，这样鱼丸才够Q弹。
3、煮汤底讲究原汁原味汤底不用太复杂，清水就可以，但可以加几片姜，和一段葱，煮开后转小火，让汤保持微沸，然后用勺子，或者手挤，把鱼泥做成丸子，轻轻下入锅中，等鱼丸全部浮起来，就说明熟了。
4、调味与搭配提升鲜味鱼丸煮熟后，可以加点盐调味，喜欢的话，再撒点白胡椒粉，和几滴香油，最后撒上葱花，或者香菜，一碗清鲜的鱼丸汤，就做好了，也可以加点青菜，或者豆腐一起煮，营养更均衡。
看，做鱼丸汤并不难吧，只要掌握这几个步骤，你也能做出，餐厅级别的美味，关键是食材新鲜，做法简单，周末在家试试看，给家人露一手吧。
