买回生肉，一次吃不完，怎么办，直接放冰箱，可能也不行，保存不当，肉会变质，不仅浪费钱，还影响健康，今天，我们就来聊聊，生肉保存的正确方法。
1、短期冷藏，讲究方法买回的生肉，如果打算，一两天内吃完，可以放冷藏，但是，直接放进去，其实并不好，最好先处理一下，比如，用厨房纸巾，把表面的水分，轻轻吸干，然后，放入保鲜盒，或者用保鲜膜，紧紧包裹起来，这样能防止，串味和风干，另外，冷藏的温度，最好设置在，0到4摄氏度，这个温度区间，最能抑制，细菌的繁殖。
2、长期冷冻，步骤关键如果需要，保存更长时间，比如一周以上，那就必须，依靠冷冻了，冷冻保存，看似简单，其实也有，不少门道，最好将大块肉，按每次用量，分割成小块，然后，分别用保鲜袋，或者密封袋装好，尽量挤出，袋内的空气，接着，在袋子上，贴上标签，写明日期和种类，这样方便管理，避免遗忘，放入冰箱冷冻层，温度建议，低于零下18度。
3、解冻过程，同样重要肉保存好了，解冻不对，前功尽弃，很多人喜欢，用热水泡，或者室温解冻，这其实，会滋生大量细菌，最推荐的方法是，提前一天，把冷冻的肉，转移到冷藏室，让它慢慢化冻，如果时间紧急，可以把密封的肉，放在冷水里浸泡，记得要换水，保持水温低，当然，也可以用微波炉，的解冻功能，但要小心，别把边缘弄熟。
4、注意事项，避免误区保存生肉，还有些细节，需要注意，生肉和熟食，一定要分开存放，避免交叉污染，从超市买回的，包装肉品，如果原包装完好，可以直接冷藏，但如果已经打开，最好换用，自家的保鲜容器，另外，不要反复，解冻又冷冻，这样会严重，破坏肉质和口感，每次解冻后，就尽量一次用完。
保存生肉，需要细心，从冷藏到冷冻，从包装到解冻，每个环节，都做好，才能最大程度，保持肉的新鲜，同时，也保障了，家人的饮食安全。
