章鱼，是海鲜中的美味，但处理起来，却让很多人头疼，其实，只要掌握方法，处理章鱼并不难，今天，就和大家聊聊，章鱼到底该如何处理。
1、章鱼如何清洗才干净很多人觉得章鱼滑溜溜的，很难清洗，其实，清洗章鱼有窍门，要处理章鱼的眼睛和牙齿，因为这两个部位，是不能食用的，处理时，可以用剪刀，小心地剪开头部，然后，找到墨囊和内脏，一并去除干净，接着，就是处理吸盘了，吸盘里容易藏泥沙，需要仔细搓洗，可以用盐或面粉，反复揉搓章鱼表面，这样，就能有效去除黏液，用清水，多冲洗几遍即可，这样处理后的章鱼，就非常干净了。
2、章鱼焯水去腥的技巧清洗干净的章鱼，直接烹饪，可能还会有腥味，所以，焯水这一步，就很重要了，焯水时，可以加入，几片生姜和少许料酒，这样，能有效去除腥味，水烧开后，放入章鱼，焯烫的时间，不宜过长，一般几十秒即可，看到章鱼卷曲，颜色变白，就可以捞出了，捞出后，最好能过一下冰水，这样，章鱼的口感，会更加脆嫩，焯水不仅能去腥，还能让章鱼，在后续烹饪中，更容易入味。
3、章鱼的常见烹饪方法处理好的章鱼，烹饪方法很多，比如，可以做成白灼章鱼，蘸着酱料吃，原汁原味，非常鲜美，也可以爆炒，搭配青椒或洋葱，口感脆爽，香气扑鼻，章鱼烧烤，也很受欢迎，刷上酱料，烤得外焦里嫩，特别诱人，喜欢韩式风味的话，可以做辣炒章鱼，辣中带鲜，非常下饭，当然，章鱼小丸子，更是经典小吃，外酥里嫩，深受喜爱，不同的做法，能带来，完全不同的味觉体验。
4、处理章鱼的注意事项处理章鱼时，还有一些细节，需要注意，章鱼一定要，处理得足够新鲜，不新鲜的章鱼，口感会差很多，烹饪时间，要掌握好，时间过长，章鱼肉质会变老，吃起来像橡皮，很难嚼，另外，章鱼的墨汁，虽然可以食用，但一般家庭处理，建议还是去除，以免影响菜品卖相，如果一次处理较多，可以分装冷冻，但最好尽快食用，以保证最佳风味，只要注意这些，你就能轻松，驾驭这道海鲜了。
处理章鱼并不复杂，从清洗到烹饪，每一步都有技巧，掌握了这些方法，你就能在家，轻松做出美味的章鱼料理，无论是家常小炒，还是宴客大菜，都能从容应对，希望这些小技巧，能对你有所帮助。
