想喝椰汁吗，想吃椰肉吗，但椰子壳太硬了，不知道怎么下手，别担心，其实开椰子有窍门，掌握方法很简单，安全又省力，今天就来分享，几个实用小技巧。
1、选对工具是关键工欲善其事，必先利其器，开椰子前，先准备好工具，家里常用的菜刀，其实不太安全，容易打滑伤手，建议用砍骨刀，或者专用的椰子刀，刀身厚重，刀刃锋利，这样才好用力，另外，准备一个碗，用来接椰汁，再拿个勺子，方便挖椰肉。
2、找准椰子的“眼睛”每个椰子顶部，都有三个小圆点，俗称“椰子眼”，其中有一个，比较柔软薄弱，用筷子或剪刀尖，轻轻一戳就能开，这是椰子的呼吸孔，也是最佳开口处，先从这里下手，把椰汁倒出来，这样再砍外壳，内部压力小，更安全不易爆。
3、巧用技巧劈开外壳倒完椰汁后，就可以处理硬壳了，用毛巾包住椰子，防止滚动打滑，然后，找到椰子的“赤道线”，就是中间那条缝，用刀背沿着缝，用力敲一圈，椰子就会裂开，或者，用刀尖劈个口子，再用手掰开也行，记住要稳准狠，但别太急躁。
4、完整取出洁白椰肉壳劈开后，能看到白色椰肉，用勺子沿着内壁，轻轻一刮就能下来，如果想吃椰蓉，可以用刨丝器，如果椰肉粘得紧，可以稍微烤一下，外壳受热收缩，椰肉就好分离了，这样取出的椰肉，完整又干净，直接吃或做甜品，都非常美味。
开椰子并不难，关键是用对方法，选好工具，找准弱点，巧用力道，就能轻松搞定，下次再买椰子，不妨试试看，享受DIY的乐趣，和清甜的椰汁吧。
