吃杨桃，先要会切，很多人拿到手，却不知从何下手，其实，方法很简单，跟着步骤来，你也能切得漂亮。
要选对杨桃，挑颜色金黄，表皮光滑的，这样的杨桃，成熟度刚好，味道也更甜。
清洗也很重要，用流水冲洗，仔细搓洗表面，因为要连皮吃，所以必须洗干净，确保卫生安全。
1、认识杨桃的结构杨桃横着看，像一颗五角星，这是它的特点，也是切法的关键，理解了结构，切起来就顺手。
它的棱角处，纤维比较粗，口感会稍涩，所以切的时候，要处理这些边，让口感变更好。
2、基础切法：切片这是最常用的，先把两头切掉，去掉硬硬的蒂，然后横着放稳，沿着棱角下刀，切成薄薄的片。
切出来的片，就是星星形状，可以直接吃，或者摆盘装饰，看起来特别美，食欲也会大增。
如果怕边角涩，可以用小刀，轻轻削掉棱边，这样处理过后，每一片杨桃，口感都会更嫩。
3、创意切法：切块与切条想换种吃法，可以试试切块，先把杨桃竖起来，顺着脊线切开，分成几个长条，再去掉中间芯。
然后，横着一刀，把长条切成块，适合做沙拉，或者拌酸奶吃，大小刚刚好，吃起来也方便。
切条也很简单，同样竖着切开，但不要切到底，保持底部相连，用手轻轻掰开，就像一朵小花。
这种切法，适合当果盘，尤其招待客人，显得很有心思，而且拿着方便，不会弄脏手。
4、处理杨桃的芯与籽杨桃中间有芯，颜色比较浅，质地有点硬，通常建议去掉，这样吃起来，口感会更纯粹。
用刀尖挑一下，或者切块时，顺手把它剔除，操作并不难，多试几次就会，很快能掌握。
至于里面的籽，一般都很小，吃下去没关系，但如果你介意，可以在切片后，用牙签挑出来。
5、杨桃的保存与再处理一次切多了，吃不完怎么办，可以放保鲜盒，冷藏保存两天，最好尽快吃完，保持新鲜风味。
也可以榨成汁，加点蜂蜜调味，就是健康饮品，或者做成果冻，给孩子当零食，既有趣又营养。
切好的杨桃，如果暂时不吃，表面滴点柠檬汁，可以防止氧化，颜色保持鲜亮，看起来更新鲜。
切杨桃，关键是多练习，找到适合的方法，无论是切片，还是切块切条，都能得心应手。
享受这颗星星，带来的美味吧，从正确下刀开始，你会发现，原来这么简单，生活也多份乐趣。
