朋友，你买过鲤鱼吗，回家后，是不是有点发愁，这鱼，该怎么处理呢，其实，杀鲤鱼并不难，掌握几个小技巧，就能轻松搞定，今天，我们就来聊聊，如何快速处理鲤鱼，让它变得干净又美味。
1、准备工作要做好，工具顺手效率高杀鱼前，先别急着动手，把工具准备好，这很重要，你需要一把锋利的菜刀，一把小剪刀，一个厚实的砧板，当然，还有一个装内脏和鱼鳞的盆，工具顺手了，处理起来才快，不然手忙脚乱，反而容易伤到自己。
2、敲晕放血是第一步，减少腥味的关键很多人会忽略这一步，但其实很关键，先用刀背，在鱼头上用力敲一下，把鱼敲晕，这样它就不会乱跳了，然后，在鱼鳃下方，靠近鱼身的地方，用剪刀剪一个小口，把鱼倒挂起来，或者放在水槽边，让血慢慢流出来，放血后的鱼肉，颜色会更白，腥味也会大大减少。
3、刮鳞去鳃要仔细，内脏清理需彻底接下来，开始刮鳞，从鱼尾向鱼头方向，逆着鱼鳞刮，这样刮得更干净，记得鱼鳍周围，和鱼头下方，这些地方容易遗漏，要仔细刮，刮完鳞，打开鱼鳃盖，把里面的鱼鳃抠出来，鱼鳃很脏，一定要去除干净，然后，从鱼肚子下方，用剪刀剪开，一直剪到鱼鳃下方，用手把内脏掏出来，鱼肚子里的黑膜，也要刮掉，那是腥味的主要来源。
4、冲洗改刀有讲究，为烹饪打下基础清理完内脏后，把鱼里里外外，用流动的清水，彻底冲洗干净，特别是鱼肚子里面，血水要冲掉，然后，可以根据你要做的菜，来给鱼改刀，比如做红烧鲤鱼，可以在鱼身上，斜着划几刀，这样更容易入味，也熟得更快，处理好的鲤鱼，就可以用来烹饪了。
你看，杀鲤鱼并不复杂，对吧，只要步骤对了，工具齐全，很快就能处理好，下次再买鲤鱼，就不用发愁了，按照这个方法试试，你也能轻松搞定。
