饭团，是很多人的心头好，它小巧可爱，又美味可口，但是，很多人却不知道，饭团到底该怎么捏，才能捏得又好看又好吃，其实，捏饭团并不难，只要掌握几个小技巧，你也能轻松捏出完美的饭团，今天，就让我们一起学习一下，饭团到底应该怎么捏。
1、饭团怎么捏？米饭是关键我们要明白，米饭是饭团的基础，米饭的好坏，直接决定了饭团的成败，所以，第一步，就是要煮好一锅米饭，煮饭时，水量要适中，不能太多，也不能太少，煮好的米饭，要稍微放凉一下，但也不能完全冷掉，温热的状态最好，因为太热的米饭，会烫手，而且粘性不够，太冷的米饭，又会变硬，不容易捏成型，所以，温热的米饭，是最佳选择，另外，米饭的软硬度也很重要，太软的米饭，容易粘手，太硬的米饭，又捏不紧，所以，煮饭时要注意火候，煮出软硬适中的米饭，才是成功的第一步。
2、饭团怎么捏？手部处理有讲究捏饭团时，我们的双手，就是最重要的工具，所以，手部的处理，非常关键，很多人捏饭团时，米饭总是粘在手上，弄得一团糟，其实，解决这个问题很简单，只需要准备一碗清水，或者一碗淡盐水，在捏饭团之前，先将双手沾湿，这样，米饭就不会粘手了，但是，要注意，手不能太湿，否则米饭会变得水水的，影响口感，所以，沾湿后，最好轻轻甩掉多余的水分，或者用干净的毛巾擦一下，保持手掌微微湿润即可，这样，捏起来就会顺手很多，而且，饭团也会更加紧实。
3、饭团怎么捏？手法技巧要掌握接下来，就是最重要的捏制手法了，捏饭团，其实有很多种手法，最常见的就是三角形和圆形，我们先来说说三角形饭团，取适量米饭，放在掌心，用另一只手的手指，轻轻按压，将米饭塑造成一个三角形，按压时，力度要均匀，不能太用力，否则饭团会变得很硬，口感不好，也不能太轻，否则饭团会散开，所以，要掌握好力度，边按压边塑形，直到饭团变得紧实，而且形状漂亮，至于圆形饭团，方法也差不多，只是塑形时，要用手掌轻轻滚动，让饭团变得圆润，无论哪种形状，核心都是要均匀用力，慢慢塑形。
4、饭团怎么捏？馅料搭配添风味一个好吃的饭团，光有米饭是不够的，馅料的搭配，也非常重要，馅料可以增加饭团的风味，让它变得更加美味，常见的馅料有很多，比如肉松、鲑鱼、梅干、昆布等等，放馅料时，要注意方法，不能放得太多，否则饭团会包不住，容易散开，一般是在捏饭团的过程中，将馅料放在米饭中间，然后再用米饭包裹起来，这样，馅料就被牢牢地包在中间了，吃起来每一口都有惊喜，另外，馅料的味道，也要和米饭搭配好，不能太咸，也不能太淡，要恰到好处，才能相得益彰。
捏饭团是一门简单又有趣的手艺，只要选好米饭，处理好双手，掌握好手法，再搭配上合适的馅料，你就能捏出既好看又好吃的饭团了，所以，不要再犹豫了，赶紧动手试试吧，相信你一定能成功，做出属于自己的美味饭团。
